Pages

10/08/2010

Lunchbox mini portions


Progress report on lunch prep: 2 boxes everyday for Mr, one main lunch, one snack. In the lunch one goes a bit of leftover from dinner + any combo of mini quiche, salad, veg, to fill the box. Snack can be mini muffins or cookies (Mr likes his chocolate…).
Here are some of the things I’ve been freezing for lunch:  rice, spinach and onions, fish pie and peppers and onions. Everything is cooked, simply needs defrosting. It’s not too time consuming either as I prepare them alongside dinner. For example, tonight we’re having turkey pie: turkey pie for 2 and then the rest goes into 6 mini cases. All goes in the oven together, when the mini pies are cold, simply freeze!

Depuis lundi dernier, Mr part au boulot avec 2 « lunchboxes », une avec le déjeuner et une pour le goûter. Dans celle du déjeuner y a un peu de restes du dîner + un mélange de mini quiche, salade, légumes, pour remplir la boîte. Pour le goûter, c’est en général mini muffins ou cookies (oui Mr aime son chocolat…)
Voici quelques possibilités : riz, épinards et oignons, « hachis parmentier » de poisson (ou ça sonne bizarre en français!) et poivrons et oignons. Tout est cuit, y a qu’à décongeler. Ca prend pas trop de temps non plus vu que c’est préparé en même temps que le dîner. Par exemple, ce soir c’est tourte de dinde : je prépare une tourte pour 2 et le reste en 6 portions individuelles. Tout va dans le four ensemble et quand les minis sont froides, au congel !

No comments:

Post a Comment