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15/09/2010

Monday Pizza




At home, Monday is pizza night. Not the kind that comes in a cardboard box though...
Dough made in the bread machine (obviously!), enough for 2 massive pizzas, half frozen for the following week;
Tomato sauce made with a tin of chopped tomatoes, salt, pepper, sugar, reduced then blitzed, here again half frozen;
Then oregano, freestyle ingredients (we each have 1/2 so we put what we want, here Mr has sundried tomatoes, I have thinly sliced courgettes) and cheese.
Perfect for that Monday feeling...
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A la maison, lundi soir, c'est pizza. Non, pas celle dans la boîte en carton...
Pâte dans la machine à pain (évidemment!), assez pour 2 pizzas énormes, moitié au congel;
Sauce tomate: une boîte de tomates concassées, sel, poivre, sucre, réduire et passer au mixer, là encore moitié au congel;
Ensuite origan, ingrédients freestyle (on a chacun 1/2 donc on met ce qu'on veut dessus, ici Mr a des tomates séchées et moi des courgettes en tranches fines) et fromage.
C'est parfait pour le blues du lundi...

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